核心关键词:豆制品机械-豆制品设备-豆皮机-全自动豆腐机
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文章添加时间:2020-03-27 21:08:11 来源:青岛智能装备 作者:未知 点击:122 次
素鸡是一种传统豆制食品 ，味道属于咸鲜味，菜色 暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香，老少皆宜。素鸡的主要生产方式有手工制作和机械制作两种，今天我们就来说说为什么越来越多的人放弃手工制作改投豆制品机械制作（使用素鸡机）的原因吧！其实选用素鸡机最主要的原因就是机械制作方便快捷且卫生，生产效率高。
其次就是因为手工制作过程中有一项工序就是浸碱其过程就是将千张重量的2%纯碱溶于开水中，每100千克薄千张约用水200千克，然后将千张切成所需尺寸大小的块，倒入碱溶液里，10-15分钟后千张受碱的作用软化，便可制胚。在整个过程中手工制作素鸡需要工人们的手长期接触食用碱水这样做对手的伤害很大，所以手工制作素鸡工人成本高且效率低。
而素鸡机制作素鸡不但大小一致且外形美观，口味不输手工制作所以越来越多人选择素鸡机。